Das Nr. 1 japanische
Santokumesser in Deutschland
Damaskus Stahl: 67 Lagen hochwertiger Damaststahl inkl. TÜV Echtheitszertifikat
VG10 Stahlkern: rostfreier Klingenstahl der höchsten Güteklasse für extreme Schärfe
60 ± 2 HRC Härtegrad:
Robust und lange schnitthaltig
18cm Klingenlänge: für optimale Klingenführung
Holzgriff: mehrfach gepresstes Wüsteneisenholz
Damaskus Stahl: 67 Lagen hochwertiger Damaststahl inkl. TÜV Echtheitszertifikat
VG10 Stahlkern: rostfreier Klingenstahl der höchsten Güteklasse für extreme Schärfe
60 ± 2 HRC Härtegrad:
Robust und lange schnitthaltig
18cm Klingenlänge: für optimale Klingenführung
Holzgriff: mehrfach gepresstes Wüsteneisenholz
Damaskus Stahl: 67 Lagen hochwertiger Damaststahl inkl. TÜV Echtheitszertifikat
VG10 Stahlkern: rostfreier Klingenstahl der höchsten Güteklasse für extreme Schärfe
60 ± 2 HRC Härtegrad:
Robust und lange schnitthaltig
18cm Klingenlänge: für optimale Klingenführung
Holzgriff: mehrfach gepresstes Wüsteneisenholz
Damaskus Stahl: 67 Lagen hochwertiger Damaststahl inkl. TÜV Echtheitszertifikat
VG10 Stahlkern: rostfreier Klingenstahl der höchsten Güteklasse für extreme Schärfe
60 ± 2 HRC Härtegrad:
Robust und lange schnitthaltig
18cm Klingenlänge: für optimale Klingenführung
Holzgriff: mehrfach gepresstes Wüsteneisenholz
"Erfahrung mit stumpfen Messern? Also ich nicht!"
"Habe mal ein ähnliches Messer im Internet bestellt, war aber wie ich herausgefunden habe die schlechte Kopie von diesem.
Dieses Santokumesser hat ein Echtheitszertifikat und die anderen halt nicht." - Dirk K.
"Unbedingt auf Billigware verzichten. Das ist nicht das einzige gute Messer im Internet, aber eines von den wenigen.
Wenn Sie sich für dieses entscheiden, machen sie nichts falsch." - Jörg T.
"Versandzeiten sind unschlagbar, ich habe ein schnelles Geschenk gebraucht und habe es bekommen!" - Noah S.
"Habe nichts auszusetzen. Dieses kann sogar überraschenderweise mit meinem anderen tausend Euro Messer mithalten." - Anette R.
Häufig gestellte Fragen
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Unser neues Messer im Einsatz!
Die Herstellung einer Klinge
Hochqualitative Santokumesser werden in Asien aus Damast gefertigt. Für das Innere der Klinge verwendet man üblicherweise einen harten Werkstoff. Unser Messer enthält nur Materialien der höchsten Güteklasse. Das Hochleistungsmaterial ist korrosionsbeständig und überzeugt mit seiner exzellenten Schnitthaltigkeit. Das vielschichtige Herstellungsverfahren verleiht dem asiatische Santokumesser die typische Maserung. Diese ist unmöglich vorherzubestimmen und macht somit jedes Werkstück zum Unikat. Die Verwendung von Damaststahl bewirkt sowohl eine extreme Klingenhärte als auch eine leichte Flexibilität. Diese Kombination trägt zur hohen Funktionalität bei, für die asiatische Messer bekannt sind.
Über uns
Moin! Ich bin Justus, Gründer von Santokumesser.shop. Als gelernter Koch habe ich viele Jahre in internationalen Küchen und Restaurants gearbeitet. Während meiner Station in Tokyo, Anfang der 2000er, bin ich zum ersten Mal mit traditionellen japanischen Santokumessern in Berührung gekommen. Die einzigartige Klingenform in Kombination mit dem robusten Damaststahl haben mich begeistert. Auf so vielfältige Weise konnte ich in deutschen Restaurants mit keinem Küchenmesser arbeiten.
Als ich 2004 zurück nach Berlin gekommen bin, habe ich mich nach geeigneten Santokumessern für den Arbeitsplatz und für zu Hause umgeschaut. Da es zu dieser Zeit im europäischen Raum kaum Anbieter für qualitativ hochwertige Santokumesser zu fairen Preisen gab, entschloss ich mich es selber zu probieren - mit Erfolg. Nach unzähligen Prototypen und Rückschlägen habe ich unser Santokumesser auf den Markt gebracht. Mittlerweile sind wir ein fünfköpfiges Team und verkaufen in verschiedene Länder europaweit.